Name: Risoto de Limão com Camarões
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 copos do caldo de frango; 75 gramas do manteiga sem sal; 3 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 3 colheres de sopa do chalota, finamente picados; 1/2 copos do sumo de limão amarelo; 1/4 copos do raspas de limão amarelo; 2 1/4 copos do arroz para risotto, arborio; 3/4 copos do queijo parmesão, ralado; sal; 1/4 copos do salsa de salsa, picado (cerveja), opcional

Preparação

Metade

Em uma panela em fogo alto, misture o caldo de frango e 3 1/2 xícaras de água. Espere ferver, então reduza o fogo para baixo e mantenha borbulhando levemente. Em outra panela, em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com o azeite de oliva. Adicione as chalotas picadas e refogue até ficarem translúcidas (2-3 minutos).

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