Arroz com Leite da Vovó

Name: Arroz com Leite da Vovó
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 220 gramas do arroz doce; 1/2 litros do água; 1/8 colheres de chá do leite sem lactose; 750 militros do leite integral; 1 pau de canela, de 5 cm; 2 tiras do casca de laranja, de 5 cm; 1 lata - lata do leite condensado, de 397 gr; 1/4 copos do açúcar; 1 barra do manteiga, de 90 gr; 1/2 copos do creme de chantilly; canela em pó, opcional

Vasconia

No México, existem diferentes versões para preparar arroz doce, algumas mais caldosas e outras muito cremosas. Quase sempre é considerado uma sobremesa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

10 mins

Baixa

Coloque o arroz com 2 xícaras de água e o açúcar na Panela de Pressão Express® em fogo alto. Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão em fogo alto por aproximadamente 25 minutos ou até que saia vapor constante, reduza o fogo para médio e cozinhe durante 10 minutos. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Escorra e reserve. Enquanto isso, em outra panela em fogo médio, coloque o leite com a rama de canela e as tiras de laranja. Deixe ferver levemente por 5 minutos. Usando uma colher furada, retire e descarte a canela e as tiras de laranja. Integre o leite condensado, açúcar, manteiga e creme de leite e misture constantemente com a ajuda de uma colher de madeira para evitar que grude no fundo da panela. Deixe ferver por alguns minutos e retire do fogo. Adicione o arroz cozido e misture até integrar completamente. Transfira o arroz para um refratário e deixe esfriar. Sirva em copos pequenos decorando com canela a gosto.