Mango Sticky Rice (Manga com Arroz doce de Coco)

Name: Mango Sticky Rice (Manga com Arroz doce de Coco)
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 copos do arroz doce, deixado de molho em água ou leite de coco durante 1 noite; 2 copos do leite de coco; 3/4 copos do açúcar mascavo; 1 colher de chá do sal; 4 mangas

Arseny Lepiavka

O Mango Sticky Rice (Manga com Arroz doce de Coco) é uma receita de sobremesa típica tailandesa, muito parecida com arroz doce, mas este leva leite de coco e manga.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-01-2010

Preparação

45 mins

Baixa

Cozinhar o arroz no vapor até ficar macio. Enquanto isso, colocar o leite de coco em uma panela grande em fogo médio até aquecer (sem ferver). Adicionar o açúcar e o sal e mexer até dissolver completamente. Quando o arroz estiver pronto, retire-o da panela e coloque em um recipiente. Regue com 1 xícara de leite de coco quente. Reserve o restante do leite de coco. Misture e mexa o líquido e o arroz e deixe descansar entre 20 minutos a 1 hora para que os sabores se incorporem. Descascar e cortar as mangas em tiras. Para servir, coloque um pouco do arroz em cada prato e sirva com meia manga ao lado. Decore com um raminho de hortelã. Também sirva o restante do molho de coco em um prato para que cada pessoa possa se servir mais, se desejar.