Caldo Tlalpeño Original

Name: Caldo Tlalpeño Original
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do arroz SOS® longo; 6 copos do caldo de frango; 400 gramas do frango, desfiado; 1 1/2 copos do grão-de-bico, cozidos; 1 dente do alho; 1 colher de sopa do óleo; 2/3 copos do cenoura, picada em cubinhos; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 4 pimentas chipotles; 1 ramo do epazote, fresco; 1 punho do coentro fresco, picado; 4 limões, verde em rodelas; 1 tomate, maduro picado; 2 pimentas serranas, finamente picados

Arroz SOS

Deliciosa receita de caldo tlalpeño original, prato típico mexicano para preparar em casa qualquer dia da semana, prepare esta receita servida com um bom arroz branco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-01-2017

Preparação

40 mins

Baixa

Em uma panela grande, colocar o frango, o caldo, os grão-de-bico e os alhos. Aqueça o óleo na frigideira, adicione a cenoura e a cebola e frite por 3 minutos. Passar as cenouras e cebola para a panela com o caldo de frango e incorporar os chiles chipotle, o epazote e sal a gosto. Cozinhar em fogo baixo, tampado, durante 30 minutos. Colocar um pouco de frango desfiado em cada um dos pratos em que será servido. Despejar a sopa quente por cima e polvilhar coentro e chile picado. Apresentar o limão, tomate, os chiles serranos e o arroz branco em pratos separados para que cada um se sirva a gosto.