Name: Aspargos com Molho de Estragão
Prep time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 quilo do aspargo; 6 ramos do estragão fresco, picados e os talos reservados; 3 colheres de sopa do vinagre de vinho branco; 1 colher de sopa do vinho branco seco; 2 chalotas, finamente picados; 2 colheres de sopa do creme de chantilly; 250 gramas do manteiga, em pedaços pequenos, frite

Preparação

25 mins

Metade

Corte os talos dos aspargos. Com um descascador de batatas, descasque a parte inferior dos aspargos para remover a parte fibrosa.

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