Batatas Dauphinoise

Name: Batatas Dauphinoise
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 copos do leite integral Great Value®; 1/4 copos do vinho branco; 1/4 copos do creme de chantilly; 1/2 colheres de chá do sal Great Value®; 1/4 colheres de chá do pimenta branca; 1/4 colheres de chá do noz-moscada; 1/2 quilos do batata, descascadas e em fatias finas; 90 gramas do manteiga, em cubos; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do queijo parmesão, ralado

Superama

Um clássico da gastronomia francesa e uma ótima opção como acompanhamento para qualquer corte de carne, são as cremosas batatas dauphinoise. Deliciosas fatias de batata com noz-moscada, creme, queijo e um toque de vinho branco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-03-2017

Preparação

15 mins

40 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 160°C. Em uma panelinha em fogo médio, aqueça o leite com o vinho e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Incorpore as batatas e cozinhe até ferver. Retire do fogo e reserve. Unte uma forma para forno com um pouco da manteiga e adicione o alho picado. Despeje as batatas na forma, coloque cubos de manteiga por cima e polvilhe o queijo. Asse coberto durante 30 minutos ou até que as batatas estejam cozidas. Aumente a temperatura do forno para 220°C, descubra a forma e gratine por 5 minutos. Sirva quente.

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