Name: Batata Hash Brown Estilo McDonald's
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 batatas, grandes, sem casca e raladas; suficiente do gelo; suficiente do água; suficiente do água; 2 colheres de sopa do xarope de milho; 1 colher de sopa do açúcar; 3 colheres de sopa do amido de milho, peneirada; 1/3 copos do farinha de arroz, peneirada; 1/2 copos do farinha de trigo, peneirada; suficiente do sal; 1 colher de chá do cebola em pó; 1 ovo; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do molho BBQ, para acompanhar

Preparação

10 mins

Baixa

Coloque a batata ralada em uma tigela com gelo e água, depois deixe descansar por 1 hora e escorra. Aqueça a água com o xarope de milho e o açúcar em uma panela em fogo médio, quando a água ferver adicione as batatas e cozinhe por 3 a 4 minutos, apenas para amolecer a batata, depois retire do fogo e escorra sobre um pano seco de algodão. Esprema bem as batatas com a ajuda do mesmo pano, as batatas devem ficar secas, além disso, você pode colocá-las sobre uma bandeja para que terminem de secar. Uma vez que você tenha retirado a umidade das batatas, coloque a batata ralada em uma tigela junto com a fécula de milho, a farinha de arroz, a farinha de trigo e sal suficiente e misture. Adicione a cebola em pó e o ovo, depois termine de integrar até formar uma massa compacta. Pegue uma porção da mistura do tamanho de uma bola de pingue-pongue, com suas mãos limpas, dê forma oval. Repita até terminar com a mistura e reserve.

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