Batatas à Cerveja com Bacon

Name: Batatas à Cerveja com Bacon
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do óleo vegetal, para branqueamento das batatas; 2 quilos do batata cambray, cortadas ao meio; 3 ramos do alecrim fresco; 1 cabeça do alho, cortado ao meio; 2 copos do bacon, finamente picado; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 2 colheres de sopa do chalota; 1/4 copos do mel; 2 copos do cerveja clara; 3 colheres de sopa do manteiga; 1/4 copos do mostarda Dijon; suficiente do alecrim fresco, para o molho; suficiente do sal e pimenta

Alejandra Cota

Nunca haverá melhor petisco ou acompanhamento do que uma receita com batata, mas como sabemos o quão versátil pode ser este ingrediente, preparamos uma opção muito original: receita de Batatas à Cerveja com Bacon.

Essas batatas são a melhor opção para uma tarde de churrasco ou para acompanhar um suculento corte de carne. Para cozinhar esta receita com batata, você precisa fritá-las super bem em fogo baixo por um longo tempo, isso fará com que tenham boa textura, mas que não queimem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-05-2019

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, quando o óleo estiver entre 100°C e 120°C, mergulhe as batatas e cozinhe em fogo baixo para branquear, isto é, que dourem e amoleçam ao mesmo tempo. Adicione o alecrim e a cabeça de alho para aromatizar o óleo. Quando as batatas estiverem cozidas, retire e escorra sobre papel toalha. Aqueça uma panela em fogo médio, cozinhe o bacon até dourar, adicione o alho, o chalote, o mel, a cerveja âmbar, a manteiga, a mostarda, o alecrim e cozinhe até obter um molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva as batatas, despeje o molho por cima e decore com ervas frescas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

154.8

kcal

7.74%

Carboidrato, por diferença

13.9

4.63%

Proteína

6.6

13.2%

Lípidos totais (gordura)

7.8

12%

null

100

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Batatas à Cerveja com Bacon

Ingredientes

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