Batatas de Cádiz

Name: Batatas de Cádiz
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 batatas, cozidas, picadas em cubos médios; 1/4 cebolas, em juliana; 2 ovos, cozido; 1/2 copos do salsa de salsa, finamente picado; sal, e pimenta a gosto; 2 colheres de chá do vinagre; azeites de oliva extra virgem

PILAR PEREZ

Quando o calor supera os 40°C na Espanha, costumam preparar essas batatas como aperitivo. Sua preparação é simples, fácil e deliciosa, além de ser tão fresca que nos deleitará em uma tarde de verão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-06-2014

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Coza os ovos. Deixe esfriar e descasque-os. Lave muito bem as batatas e coloque para cozinhar com casca em água com sal. Deixe no fogo até que estejam macias. Uma vez cozidas e frias, corte em cubos. Adicione a cebola finamente picada, salsa, vinagre e azeite de oliva. Sirva com os ovos cortados em rodelas por cima e polvilhe com salsa picada.