Purê de batata com molho

Name: Purê de batata com molho
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 6 batatas, descascadas e cozidas, em cubos; 1 copo do leite, morna; 1/2 copos do manteiga; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 colher de chá do noz-moscada; 4 colheres de sopa do manteiga, para o molho; 4 colheres de sopa do farinha, para o molho; 2 1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho

María Ibarra

Se você quer aprender como fazer purê de batata perfeitamente, então esta receita é ideal para você! Para melhorar, este purê é temperado com um delicioso molho, vamos te ensinar a prepará-lo do zero!

Você sabia? O molho é uma salsa que é preparada com os sucos da cocção de carne e outros vegetais, é esperado e depois utilizado para acompanhar o purê de batata, a carne e até os vegetais. Foi inventado na Inglaterra e ganhou popularidade mundial.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-10-2023

Preparação

45 mins

20 mins

Baixa

Adicione as batatas cozidas em uma panela ou frigideira funda e amasse até obter um purê. Despeje o leite aos poucos e misture, depois adicione a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até que o purê de batata tenha engrossado e tenha uma consistência cremosa. Se parecer um pouco seco, você pode adicionar um pouco mais de leite. Retire do fogo e reserve. Para o molho: derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione a farinha e misture com uma espátula de madeira, sem parar de mexer. Assim que adquirir uma cor marrom, despeje o caldo de carne e continue mexendo para evitar que se formem grumos.

Tempere com sal e pimenta e cozinhe o molho até obter a consistência desejada. Sirva o purê de batatas e despeje o molho.