Name: Purê de Batata Express com Queijo Gruyere e Cebola Caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 barra do manteiga, 90 g; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 4 cebolas, média e cortada em meias-luas; 1 1/2 colheres de chá do sal; 1 pitada do pimenta moída; 1 colher de chá do tomilho fresco; 2 colheres de sopa do açúcar; 1.5 quilos do batata, com casca; 1 copo do creme espessa, morna; 2 copos do queijo gruyere, ralado

Preparação

10 mins

Baixa

Coloque uma panela em fogo médio- alto e adicione a manteiga e o óleo. Adicione as cebolas, sal, pimenta, tomilho e o açúcar. Frite em fogo médio mexendo de vez em quando para integrar todos os sabores, até que esteja caramelizada ou levemente dourada. Reserve 1/2 xícara para o purê de batata.

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