Purê de Batatas

Name: Purê de Batatas
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 quilos do batata, descascadas e cortadas em pedaços; sal; 6 colheres de sopa do manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 2 dentes do alho, descascadas e picadas; 1 1/2 copos do leite integral; 1/2 copos do cebolinha, picado; pimenta preta, recém moída

Lorenza Ávila

Esta deliciosa receita de purê de batatas é fácil de seguir e preparar. Acompanhe seus pratos de carne com este purê de batatas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-10-2010

Preparação

50 mins

Baixa

Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água até cobrir as batatas. Adicione sal à água e leve a ferver em fogo médio. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que as batatas estejam macias. Retire as batatas da água e reserve 1/2 xícara da água em que foram cozidas. Enquanto as batatas cozinham, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione os alhos. Refogue até que fiquem opacos, entre 1-2 minutos. (Não dourar) Coloque o leite em uma panela pequena e, em fogo médio-baixo, espere ferver. Retorne as batatas à panela e coloque em fogo baixo. Faça purê com um espremedor de batatas e adicione 3/4 de xícara de leite quente, 4 colheres de sopa de manteiga, o alho cozido e a cebolinha picada. Misture. Adicione o restante do leite e um pouco do líquido que foi reservado da água em que as batatas foram cozidas. Misture até que alcance a consistência desejada. Se necessário, adicione mais líquido e tempere com sal e pimenta.