Name: Salada de Batata Alemã
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 quilo do batata cambray, (vermelha, Yukon, etc.); 150 gramas do bacon, (ou a metade de um pacote); 1/2 cebolas, picada; 4 dentes do alho, picado; 1/2 copos do vinagre branco; 1/2 copos do água; 2 colheres de sopa do mostarda, Creole (ou uma mostarda de grão grosso suave, não muito forte); 1 colher de sopa do açúcar; 1/4 copos do dill fresco, ou uma colher de sopa de endro seco

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela grande, coloque água com sal para ferver. Enquanto a água aquece, corte as batatas em quartos ou rodelas. Quando a água começar a ferver, adicionamos as batatas e cozinhamos até que possam ser perfuradas com um garfo, mas sem que fiquem muito moles. Escorra as batatas e passe um pouco de água fria sobre elas. Enquanto as batatas esfriam, cortamos o bacon em pedaços pequenos. Colocamos o bacon em uma frigideira fria e cozinhamos em fogo médio até que o bacon fique crocante. Enquanto o bacon cozinha, misturamos o vinagre com a água, açúcar, sal, pimenta e mostarda. Reservar. Retire o bacon da frigideira e escorra-o em um papel toalha, reservando os sucos na frigideira.

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