Name: Tlacoyos de Batata em Molho Verde
Prep time: 130 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litros do água; 1 colher de sopa do sal; 3 batatas, descascadas e cortadas em quartos; 2 colheres de sopa do banha de porco; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do queijo cotija; 500 gramas do massa de milho; 1 quilo do tomate, para o molho; 4 pimentas serranas, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/4 copos do coentro fresco, para o molho; 1 colher de sopa do óleo, para o molho; a gosto do cebola roxa, para acompanhar; a gosto do coentro fresco, para acompanhar; a gosto do queijo cotija, para acompanhar; a gosto do nata azeda, para acompanhar

Preparação

1h 10 mins

Baixa

Em uma panela em fogo médio, aqueça a água e cozinhe as batatas com sal até que fiquem bem macias. Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, aqueça a banha, adicione a cebola, as batatas e amasse até formar um purê, adicione o queijo Cotija, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve.

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