Como fazer tostones?

Name: Como fazer tostones?
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 bananas verdes; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do sal; a gosto do molho, para acompanhar

Brenda Villagomez

Você já ouviu falar dos tostones? Você ficará surpreso com quão deliciosa e saborosa fica esta receita, para a qual você só precisa de alguns ingredientes, mas o principal é a banana verde, uma fruta que é utilizada em muitas receitas do Caribe e da América Latina.

Os tostones também são conhecidos como banana hartón, banana para cozinhar ou banana macho sem amadurecer. Lembre-se de que, ao comprá-los, escolha aqueles com uma cor verde intensa ou com leves tons amarelados, mas sem manchas escuras.

Esta receita de tostones é um ótimo acompanhamento para seus pratos caribenhos, então siga nosso passo a passo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-06-2022

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Retire a casca da banana com uma faca, em seguida, corte as extremidades e depois faça um corte transversal para remover a casca mais facilmente. Posteriormente, corte a polpa da banana em porções de 5 centímetros de comprimento; repita até terminar e reserve. Aqueça óleo vegetal suficiente em uma frigideira funda, de modo que cubra pelo menos metade de cada porção de banana. Frite bem as porções por aproximadamente 8 minutos, sempre em temperatura média-baixa, para evitar que o óleo queime e que as bananas fiquem douradas demais. Retire do óleo e escorra sobre uma grade, isso ajudará a evitar que as bananas fiquem encharcadas pela umidade que o papel toalha retém ao escorrer. Ainda quentes, amasse cada porção de banana com um prato sobre uma tábua ou superfície plana, não é necessário usar sacos plásticos; você verá como será fácil, apenas faça com força para dar um tamanho grande o suficiente. Volte o banana amassada para fritar no mesmo óleo que você usou até que fique douradinho. Retire os tostones do óleo e escorra em papel toalha. Tempere com sal imediatamente e pronto, desfrute desses tostones como acompanhamento ou entrada junto com o molho da sua preferência.