Couve-flor Gratinada com Queijo

Name: Couve-flor Gratinada com Queijo
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 quilos do couve-flor, cortada em pedaços; 4 colheres de sopa do manteiga sem sal, cortada em 4; 3 colheres de sopa do farinha; 2 copos do leite de vaca, quente; 1/2 colheres de chá do pimenta preta; 1/4 colheres de chá do noz-moscada; 3/4 copos do queijo gruyere, ralado; 1/2 copos do queijo parmesão, ralado; 1/4 copos do pão ralado

Deborah Dana

Este delicioso prato de couve-flor é gratinado com queijo e um molho bechamel delicioso. É um ótimo acompanhamento para carnes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-09-2011

Preparação

50 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 375 F ou 190 graus. Cozinhe a couve-flor em pedaços em uma panela grande cheia de água com sal fervente por 5-6 minutos. A couve-flor deve permanecer firme, mas cozida. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa da manteiga. Quando estiver derretida, adicione a farinha e mexa sem parar com um batedor de arame por 2 minutos. Pouco a pouco, adicione o leite até que o molho engrosse. Tempere com 1 colher de chá de sal, pimenta, noz-moscada, 1/2 xícara de queijo gruyère e queijo parmesão. Coloque um pouco de molho em um pyrex e coloque em cima a couve-flor (sem a água). Coloque o restante do molho por cima. Misture a farinha de rosca com o restante do queijo gruyère (1/4 de xícara) e polvilhe por cima. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes no micro-ondas e coloque por cima. Adicione sal e pimenta. Asse por 25-30 minutos até dourar a parte de cima. Serve quente.