Delicioso Arroz ao Chipotle

Name: Delicioso Arroz ao Chipotle
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 4 pimentas chipotles marinadas; 1/4 copos do cebola; 1 alho; 1 copo do caldo de frango; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 2 copos do arroz, deixado de molho e escorrido; suficiente do óleo; 3 copos do caldo de frango; 1/4 copos do grão de milho; 1/4 copos do ervilha; 1/4 copos do cenoura, em cubos; suficiente do epazote; 1 pimenta chipotle, seco

Lorenza Ávila

Este delicioso Arroz ao Chipotle é uma excelente receita para servir como entrada ou acompanhamento. O melhor dessa receita é que você não precisará se preocupar em onde comprar arroz vermelho, pois é tão fácil que você vai querer cozinhar sempre que puder.

No México, o arroz é muito comum, o Arroz ao Chipotle é uma variedade deste delicioso prato, pois tem um toque picante. Você pode usar arroz de grão médio ou arroz de grão curto ou longo, o que mais lhe agradar. Acompanhe seus pratos com esta receita, adicione abacate para dar um sabor delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-09-2018

Preparação

30 mins

Baixa

Bata o tomate com o chipotle, a cebola, o alho, uma xícara de caldo de galinha, sal e pimenta a gosto até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite o arroz, mexendo de vez em quando com cuidado para não quebrá-lo. Quando o arroz estiver dourado, retire o excesso de óleo e despeje a mistura de tomate, deixe absorver levemente e adicione o restante do caldo de galinha, os vegetais, o epazote e o chile chipotle seco. Uma vez que comece a ferver, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 20 a 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido completamente absorvido. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

104.4

kcal

5.22%

Carboidrato, por diferença

20.7

6.9%

Proteína

3.1

6.2%

Lípidos totais (gordura)

0.8

1.23%

null

100

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Dicas

Lave o arroz 3 vezes para remover o excesso de amido. Deixe o arroz de molho por 15 minutos em água quente e escorra antes de fritar. A fritura é indispensável para selar o arroz, evitando que libere muito amido durante o cozimento, o que fará com que não fique empapado.

Delicioso Arroz ao Chipotle

Ingredientes

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Apresentação

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