Ejotes com Tomates e Cebola

Name: Ejotes com Tomates e Cebola
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do vagem; 1 cebola, grande finamente picada; 3 tomates, picados; 4 colheres de chá do orégano, fresco picado (ou 2 colheres de chá do seco); 1/4 copos do óleo de oliva

Lorenza Ávila

Os ejotes são um acompanhamento delicioso para carnes ou peixes. Esta forma de prepará-los é muito simples e deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-07-2010

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque água para ferver em uma panela grande (cerca de 3/4 cheia). Cozinhe os ejotes na água com uma pitada de sal até que fiquem verdes e macios, entre 1-2 minutos. (O tempo depende do tamanho dos ejotes) Escorra os ejotes e mergulhe em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Escorra e reserve. Misture a cebola e os tomates em um recipiente. Adicione os ejotes, orégano, sal e pimenta. Regue com o azeite de oliva e misture. Coloque os ejotes preparados em um prato e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

51.9

kcal

2.6%

Carboidrato, por diferença

5.9

1.97%

Proteína

1.4

2.8%

Lípidos totais (gordura)

3.1

4.77%

null

100

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Ejotes com Tomates e Cebola

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