Name: Ensopado de Vegetais
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cubos do Caldo de carne Knorr®; 1 berinjela, cortada em meias-luas grossas; 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas; 1 copo do batata, cortada em cubos pequenos; 1/2 copos do cebola, cortada em tiras finas; 2 dentes do alho, finamente picado; 1 copo do brócoli, desinfetado, cortado em raminhos; 1/2 copos do cogumelo, limpo, em quartos; 1 ramo do salsão, lavado e desinfetado, sem folhas; 6 colheres de sopa do Margarina Primavera® Cozinha Sem Sal; 1 colher de sopa do amido de milho; 2 copos do água, quente

Preparação

10 mins

30 mins

Baixa

Em uma panela média em fogo médio, derreta a Margarina Primavera® Cozinha Sem Sal e refogue o alho e a cebola. Em seguida, adicione e misture bem a batata e a cenoura, cozinhando e mexendo constantemente por 5 minutos. Adicione e misture a berinjela e cozinhe por alguns minutos. Adicione o aipo e posteriormente os cogumelos, misture tudo bem e cozinhe mexendo ocasionalmente por cinco minutos.

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