Esquites Cremosos

Name: Esquites Cremosos
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 milhos, inteiros, com as folhas, para assar na brasa; suficiente do manteiga, para untar; 1 1/2 copos do Bionda® ricota; 1 copo do nata azeda; 1/2 copos do maionese; 2 pimentas jalapeños, à metade; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 2 copos do consomé de frango; 1/4 molhos do epazote; suficiente do sal, para temperar; suficiente do pimenta, para temperar; a gosto do queijo cotija, ralado, para decorar; a gosto do pimenta de árvore, em pó, para decorar; suficiente do Bionda® ricota, para acompanhar; suficiente do limão, em quartos

Bionda Requesón

Experimente estes esquites cremosos, pois estão cheios de sabor e são muito fáceis de preparar, pois podem ser feitos na churrasqueira.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-06-2022

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Asse os milhos na brasa por 10 minutos em fogo indireto, mas não remova todas as folhas, pois ajudarão a evitar que o grão queime ou asse demais; além disso, unte com manteiga ao assar para dar mais sabor. Lembre-se de que você só precisa assá-los um pouco, pois continuarão seu cozimento em água. Retire da churrasqueira, tire as folhas e desgrane os milhos. Bata o Bionda® Ricota, o creme azedo, a maionese, a pimenta jalapeño, o sal e a pimenta por 3 minutos, até integrar muito bem. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajudar a mistura a se integrar melhor. Adicione os grãos de milho, o caldo de galinha, o epazote, o sal e a pimenta em uma panela. Cozinhe os esquites por 8 minutos e depois despeje a mistura que você bateu no passo anterior. Cozinhe por mais 8 minutos e retire do fogo. Sirva os esquites cremosos em copinhos e decore com o queijo Cotija, a pimenta de árvore em pó, o Bionda® Ricota e limão a gosto.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

229.9

kcal

11.5%

Carboidrato, por diferença

12.9

4.3%

Proteína

8.8

17.6%

Lípidos totais (gordura)

15.9

24.46%

null

100

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