Name: Feijões Charros com Linguiça
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 copo do bacon; 1 copo do chorizo; 1 copo do salsicha; 1 pimenta güero; 1 tomate; 1/2 cebolas vermelhas; 1 pimenta jalapeño; 4 copos do feijão marrom, cozidos; a gosto do queijo fresco; a gosto do torresmo; a gosto do coentro fresco, finamente picado; a gosto do cebola, finamente picada

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça uma panela ou caçarola em temperatura média, adicione óleo vegetal e o bacon, refogue por 3 minutos ou até começar a soltar a gordura, depois adicione o chorizo e frite por 4 minutos, finalmente adicione as linguiças e a pimenta güero, frite por mais 3 minutos. Retire da panela e conserve a gordura. Refogue a cebola, a pimenta jalapeño e o tomate na mesma panela por 5 minutos, devolva as carnes à panela e adicione os feijões cozidos. Se necessário, adicione um pouco de água e cozinhe por 10 minutos, até integrar os sabores. Tempere com sal e pimenta.

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