Name: Feijão com Torresmo
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 copos do feijão carioca, limpos e de molho por 1 hora; 4 copos do água; 1/4 cebolas; 1/2 cabeças de alho; 1 1/2 copos do banha de porco; 2 copos do barriga de porco, em cubos médios; suficiente do sal; 1 copo do cebola, finamente picada; 1/2 copos do pimenta jalapeño, em fatias; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; a gosto do sal; a gosto do folha de coentro, para decorar; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

Preparação

20 mins

Baixa

Adicione os feijões, a água, o epazote, a cebola e o alho em uma panela de pressão. Tampe e cozinhe por 45 minutos. Retire e reserve. Em uma panela, aqueça a gordura em fogo médio, adicione a carne e o sal e cozinhe por 1 hora ou até que esteja dourada e crocante. Retire e reserve. Reserve um pouco da gordura.

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