Feijão Vermelho

Compartilho esta simples petisco que você pode preparar com o que normalmente temos na geladeira: feijão, chorizo e um pouco de queijo. É uma das minhas favoritas, espero que você goste.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-10-2013

Preparação

15 mins

Baixa

Cozinhe os feijões em água suficiente, e quando estiverem cozidos, adicione sal. (não devem estar muito salgados, pois o chorizo adicionará um pouco mais de sal). Uma vez cozidos, bata no liquidificador com apenas uma concha do caldo dos feijões, pois devem estar espessos. Em uma frigideira em fogo médio, coloque aproximadamente 250 ml de água e adicione o chorizo, mexendo constantemente. Uma vez que a água do chorizo tenha evaporado, transfira-o para a panela onde será cozido e servido e adicione as duas colheres de azeite, mexendo constantemente até fritar o chorizo (não deve ficar dourado, apenas adquirir um pouco de cor). Uma vez que o chorizo liberou um pouco de gordura, é hora de adicionar o feijão, mexer para integrar e não parar de mexer até ferver, pois como o feijão está espesso, se parar de mexer, ele queimará. Uma vez que começou a ferver, desligue o fogo, polvilhe o queijo sobre o feijão e cubra com uma tampa para que o queijo derreta um pouco. Pronto, sirva acompanhado de totopos.