Name: Feijão Vermelho
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do feijão, peruano; 300 gramas do chorizo, de porco; 100 gramas do queijo fresco; 2 colheres de sopa do óleo; 350 gramas do tortilhas de milho; 2 1/2 copos do água; sal

Preparação

15 mins

Baixa

Cozinhe os feijões em água suficiente, e quando estiverem cozidos, adicione sal. (não devem estar muito salgados, pois o chorizo adicionará um pouco mais de sal). Uma vez cozidos, bata no liquidificador com apenas uma concha do caldo dos feijões, pois devem estar espessos. Em uma frigideira em fogo médio, coloque aproximadamente 250 ml de água e adicione o chorizo, mexendo constantemente.

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