Feijões com molho martajado

Name: Feijões com molho martajado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tomates; 1/4 cebolas; 1 dente de alho; 1 pimentão ancho; 1 pimenta guajillo; a gosto do sal de grão; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 2 copos do feijão marrom, inteiros e cozidos; a gosto do coentro, finamente picado; a gosto do tortilhas de milho

Mara Alpizar

A culinária mexicana é conhecida por dar um sabor incrível a pratos simples. O exemplo perfeito são os feijões de panela, que se tornam o acompanhamento perfeito para o churrasco e todo tipo de guisados.

Para dar ainda mais sabor, adicionamos um pouco de molho martajado, são simplesmente irresistíveis! Você se anima a experimentar esses feijões com molho martajado?

Você sabia que? Os feijões são básicos na dieta dos mexicanos desde a época pré-hispânica e fazem parte da milpa.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-01-2024

Preparação

5 mins

10 mins

Baixa

Asse os tomates, a cebola, o alho e as pimentas até que estejam tostados. Coloque o azeite de oliva, o sal grosso e o alho assado em um pilão. Macere e adicione as pimentas, depois incorpore o tomate e a cebola e continue macerando.

Ajuste o tempero e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue os feijões por 5 minutos ou até que o líquido reduza. Sirva os feijões no mesmo pilão com o molho martajado, polvilhe coentro e misture. Acompanhe com tortilhas!