Fideo Seco ao Chipotle

Name: Fideo Seco ao Chipotle
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pimentas chipotles, inteiros Clemente Jacques ®; 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 200 gramas do massa de macarrão; 1/2 cebolas brancas; 2 dentes do alho; 300 militros do puré de tomate; 1/2 colheres de chá do orégano seco; sal, e pimenta a gosto; 3/4 copos do água; queijos cotija; 1 abacate; nata azeda

Clemente Jacques

Este fideo seco picante é uma aposta certa, todos vão adorar. Agora você já sabe o que pode cozinhar esta semana, é só seguir os passos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-12-2014

Preparação

30 mins

Baixa

Frite o fideo em 3 colheres de sopa de óleo. Deixe dourar em fogo baixo, mova constantemente para evitar que queime. Coloque em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Cozinhe os tomates em água fervente. Uma vez cozidos, corte-os em cubos. Pique a cebola e o alho em cubos. Refogue-os em uma frigideira com azeite. Adicione os cubos de tomate e dois Chiles Chipotles Inteiros Clemente Jacques ®, assim como uma colher de sopa de adobo de chipotle. Bata tudo no liquidificador com ¾ de xícara de caldo de galinha ou água. Coe a mistura e refogue em uma frigideira. Incorpore o purê de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o fideo seco ao caldo de tomate, não mexa muito para não desfazê-lo, apenas procure que fique coberto. Cozinhe tampado por 5 minutos ou até que o caldo tenha evaporado e o fideo esteja cozido. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou caldo.