Name: Hamburguesas de Cogumelos Portobello
Prep time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1/3 copos do molho de soja; 2 colheres de sopa do jerez semi-seco; 3 colheres de sopa do vinagre de arroz; 1 1/2 colheres de sopa do gengibre fresco, picadinho; 1 colher de chá do açúcar; 4 cogumelos portobello, grandes sem talos; 2 copos do repolho branco, picada finamente; 2 colheres de sopa do maionese; 2 colheres de chá do vinagre de arroz; 1 colher de chá do óleo de gergelim; 1/2 colheres de chá do mel de abelha; 1/2 copos do cenoura, ralada; 2 cebolas cambray, finamente picada; 4 pães de hambúrguer, grandes com gergelim

Preparação

1h 50 mins

Baixa

Colocar em uma panelinha e misturar o molho de soja, o Jerez, o vinagre de arroz, o gengibre e o açúcar. Deixar a marinada reduzir à metade em fogo médio. Deve ficar com cerca de 1/2 xícara. Deixar esfriar. Colocar os cogumelos na marinada em um saco e deixar por uma hora na geladeira.

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