Legumes Assados com Limão

Name: Legumes Assados com Limão
Prep time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3/4 quilos do batata vermelha, cortadas ao meio; 3/4 quilos do batata cambray, cortadas ao meio; 1/2 quilos do cenoura bebê, descascadas ou de vidro; 2 cebolas, fatiada em 8 rodelas cada uma; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do cebolinha, picado; 1 1/2 colheres de chá do raspas de limão; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1/2 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do pimenta

Deborah Dana

Um delicioso acompanhamento para carnes e aves, de batatas e cenouras assadas com um toque de limão e cebolinha.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-02-2010

Preparação

45 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 425 F (220 C). Misture as batatas vermelhas, as batatas redondas, as cenouras, a cebola e o azeite de oliva. Coloque os legumes em uma assadeira coberta com spray de cozinha (PAM) para evitar que grudem. Asse os legumes por 30 minutos ou até que fiquem macios e dourados. Após 15 minutos, retire do forno e vire-os para que cozinhem de maneira uniforme. Misture a cebolinha, o suco de limão, a raspagem de limão com o sal e a pimenta. Coloque isso sobre os legumes e mexa em um recipiente fundo. Sirva quente.