Abobrinhas com Frango

Name: Abobrinhas com Frango
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 abobrinha, fatias ao longo muito finas e com as pontas cortadas; 4 colheres de sopa do óleo de oliva; 4 colheres de sopa do vinagre balsâmico; 250 gramas do frango, desfiado; 1 molho do folha de manjericão, picadas; 50 gramas do pinhão torrado; 1 limão, seu suco; sal, quantidade suficiente; pimentas, quantidade suficiente

Sara Salame

Receita deliciosa e nutritiva, experimente estas abobrinhas com frango, você vai adorar. Você pode acompanhá-las com um arroz ou o acompanhamento que mais gostar, coma apenas o prato para uma refeição mais leve.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-10-2013

Preparação

30 mins

Metade

Fatie as abobrinhas com uma mandolina em fatias finas. Coloque um pouco de vinagre balsâmico e azeite de oliva sobre as fatias de abobrinha. Cubra e refrigere por pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, misture em uma frigideira o frango desfiado com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Misture o manjericão picado e os pinhões com a carne. Após os 20 minutos das abobrinhas marinadas, coloque em uma frigideira com grelha para dourar (ou podem ser colocadas em uma churrasqueira). Um minuto de cada lado (ou até que estejam cozidas, mas firmes). Coloque uma colherada da mistura de frango sobre cada fatia de abobrinha dourada e enrole. Repita o passo anterior até terminar com a mistura de frango. Arrume os rolinhos em pé em um prato e tempere com sal e pimenta por cima. Coloque o vinagre balsâmico e o azeite de oliva por cima e sirva.