Name: Batatas Fritas de Batata Doce
Prep time: 22 min
Cook time: 2 min
Yield: 35
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 batatas amarelas, ou laranjas frescas; a gosto do sal de grão; a gosto do óleo de oliva

Preparação

20 mins

2 mins

Baixa

Lave a batata-doce, esfregue-a com uma escova. Retire com uma faca ou descascador a casca e corte em fatias bem finas. Se você tiver uma mandolina, ajude-se para fazê-las de maneira padronizada. Em uma panela grande, coloque bastante azeite de oliva, espere que esteja bem quente e coloque as fatias de batata-doce até que fiquem crocantes. Tenha cuidado para que não queimem nem fiquem molhadas.

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