Batatas-doces com Hummus

Name: Batatas-doces com Hummus
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 batatas; 1 pacote do Hummus Libanius®; 150 gramas do bacon, defumado, para decorar; a gosto do yogur grego, ou creme para decorar; 1 colher de sopa do mel de bordo; 1 colher de chá do pimenta caiena

Daniela Bortoni

Esses montadinhos de batata-doce com hummus são um acompanhamento ideal e muito original para aproveitar a temporada de batatas-doces. Não fique sem prepará-los neste outono e impressione sua família e convidados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-11-2017

Preparação

30 mins

20 mins

Metade

Cozinhe as batatas-doces inteiras e com casca em uma panela com água por aproximadamente 20 minutos. Preaqueça o forno a 110°C. Retire as batatas-doces da panela e mergulhe em uma tigela com água e gelo. Corte as batatas-doces ao meio para que fiquem como barquinhos. Com uma colher, retire um pouco da polpa da batata-doce, sem retirar tudo. Em um processador, incorpore meio pacote de Hummus marca Libanus sabor original junto com a polpa da batata-doce. Adicione o mel e a pimenta caiena. Você pode salgar e temperar a gosto. Processe por alguns segundos, não precisa ficar homogêneo. Os pedaços de batata-doce dão uma textura gostosa. Preencha os barquinhos de batata-doce com a mistura que você acabou de fazer. Asse por 10-15 minutos no forno. Enquanto as batatas-doces estão no forno, frite o bacon em uma frigideira ou no micro-ondas. Uma vez feito, retire o excesso de gordura com um papel toalha e quebre em pedacinhos. Retire as batatas-doces do forno, polvilhe com os pedacinhos de bacon e decore com uma colher de chá de creme azedo ou iogurte grego sem açúcar. Sirva quentinhas e aproveite.