Berinjelas Recheadas com Carne Moída

Name: Berinjelas Recheadas com Carne Moída
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 2 berinjelas; coentro fresco, picado; 100 gramas do carne moída; 1 cebola; 1 tomate, picado; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do alho; 1 pitada do pimenta; 1/2 copos do vinho; 1/2 colheres de chá do sal; queijos fresco, em rodelas; orégano seco; pães, ralado

maria lilian martinez campos

Esta receita é simples, mas muito deliciosa e, acima de tudo, saudável, pois considero que a berinjela reduz as gorduras que podem estar em nossas veias. Em casa, a consumimos pelo menos uma vez por semana, espero que gostem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-04-2014

Preparação

20 mins

Baixa

Primeiro, corte as berinjelas ao meio, retire as sementes do centro, mas não descarte. Refogue a cebola com óleo e o tomate, adicione o sal, o alho, a pimenta. Quando o tomate estiver bem cozido, adicione a carne e o que foi retirado do meio das berinjelas, o coentro picado e o vinho, e engrosse com o pão ou bolacha. Coloque a preparação nas berinjelas cortadas ao meio e recheie, cobrindo com o queijo e o orégano. Colocá-las na mesma panela e tampar bem, deixando as berinjelas cozinharem em fogo baixo, adicionando um pouco de água. Servir decorando com alface, ovo cozido e a azeitona.