Bolo de Batata com Frango e Berinjela

Name: Bolo de Batata com Frango e Berinjela
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 quilos do peito de frango, cortada em cubos; 6 batatas, médias; 3 berinjelas, médias; 100 gramas do sobrasada; 100 gramas do queijo emmental, ralado; óleos de oliva; sal, e pimenta

Elisa López

Este bolo de batata com frango e berinjelas é uma receita deliciosa e fácil de preparar, você verá que pelo seu sabor sempre pedirá mais.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-05-2013

Preparação

50 mins

Baixa

Ferver as batatas com casca em água e sal por aproximadamente 20 minutos. Quando estiverem cozidas, escorrê-las e deixá-las esfriar. Temperar o frango e fritá-lo em uma frigideira com um pouco de óleo. Limpar as berinjelas, cortá-las em cubos, salgar um pouco, deixá-las descansar por cerca de 5 minutos, para que soltem a água e depois fritá-las. Quando as batatas estiverem frias, descascar e colocá-las em uma forma para assar. Aplainá-las com o amassador de batatas até que fiquem planas no fundo da forma. Em cima, colocar uma colherada dos cubos de frango e uma camada de berinjelas. Depois dar cor com um pouco de sobrasada e adicionar o queijo ralado por cima. Colocar o bolo para gratinar no forno a uma temperatura alta por aproximadamente 10 minutos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

Se preferir, você pode prepará-lo em moldes individuais. A sobrasada pode ser encontrada no mercado de San Juan na Cidade do México. Também vou compartilhar a receita de Sobrasada no Kiwilimón.