Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 berinjelas; 4 tomates, para o molho; 3 dentes do alho, para o molho; 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho; 350 gramas do queijo parmesão

Preparação

50 mins

Metade

Cortamos as berinjelas em fatias de meio centímetro de espessura mais ou menos, que não fiquem muito finas. Colocamos em uma bandeja com sal e um pouco de água para que eliminem parte de sua acidez. Deixá-las por 30 min. para que soltem o gosto amargo. Primeiro, precisamos ter um molho de tomate caseiro preparado, temperado e que tenha ficado um pouco insosso, já que o parmesão vai dar bastante sal e sabor ao prato. Refogar o alho ralado na manteiga e os tomates pelados e amassados. Temperar com sal e pimenta.

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