Preparação

1h 40 mins

Baixa

Começaremos preparando os quadrados de massa folhada. Enquanto assamos e depois deixamos esfriar, teremos tempo de preparar todos os legumes. Preaquecer o forno a 200ºC. Esticamos uma das folhas de massa folhada. Batemos o ovo e pincelamos a folha esticada com o ovo batido. Colocamos a outra folha por cima da pincelada e dividimos em 4 partes. Colocamos as 4 partes na bandeja do forno e assamos durante 15 - 20 minutos a 200ºC, até que fiquem douradinhos. Cortamos a cebola em anéis, o dente de alho em pedaços pequenos, a berinjela e a abobrinha em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e os pimentões e o tomate em cubinhos. Chegando a este ponto, com certeza já teremos os quadrados prontos ou faltará pouco, então, se estiverem prontos, retiramos do forno e deixamos esfriar. Precisaremos de uma panela grande para preparar os legumes, eu para esses casos sempre uso a wok, que vai muito bem. Colocamos um pouco de óleo na panela, suficiente para cobrir o fundo, e colocamos os alhos para fritar em fogo médio. Quando estiverem douradinhos, adicionamos a cebola e, com a panela tampada, deixamos refogar até ficar transparente. Adicionamos os pimentões, a abobrinha e a berinjela e deixamos cozinhar, mantendo a panela tampada, por cerca de 15 minutos. A berinjela nos mostrará o tempo de cozimento correto, pois será o legume que primeiro ficará pronto (macio e de cor dourada). Quando começarmos a ver esses sintomas na berinjela, adicionamos os tomates picados e deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos com a panela destampada, para que a água que ficar na panela evapore. Após os 10 minutos, retiramos do fogo e reservamos.

Carregue suas receitas e conheça suas calorias e informações nutricionais.
Faça sua lista de compras facilmente com todas as receitas que você vai cozinhar.
Receba nosso newsletter semanal com ideias e dicas para se tornar o melhor cozinheiro.

Imprima suas receitas favoritas e muito mais!

Quadrados de Massa Folhada com Ratatouille

Ingredientes

Preparação

Quadrados de Massa Folhada com Ratatouille

Ingredientes

Preparação

Registre-se no Kiwilimón

Conecte-se com seu usuário e interaja conosco

Complete seu perfil!

Recuperar minha senha e/ou meu código de ativação

Redefinir minha senha

Validar a conta