Name: Berinjelas com Alface e Noz em Molho de Tomate
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 berinjelas; 2 colheres de sopa do sal; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/8 cebolas, finamente picado; 1 dente do alho, finamente picado; 6 tomates, em cubos, sem casca nem sementes; 1 ramo do manjericão; 1/2 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do pimenta; 1 pacote do alface, Mini Francesa Eva ®; 2 copos do queijo mozzarella, em rodelas; 1 copo do noz, picado; 1 1/2 copos do queijo manchego, ralado; 1 manjericão, para decorar

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Forno pré-aquecido a 180° C Desflemar as berinjelas untando sal em cada rodaja dos dois lados. Deixe descansar de 20 a 30 minutos e enxágue.

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