Carpaccio de Beterrabas Assadas

Name: Carpaccio de Beterrabas Assadas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 beterraba; 1 colher de sopa do óleo de coco; 1 pitada do sal de grão; 1 pitada do pimenta; 1 dente do alho, assado com casca; 1/2 copos do suco de tangerina; 4 colheres de sopa do vinagre branco; 1/2 copos do azeite de oliva extra virgem; 1 copo do rúcula

Gabriela Morales

Para um jantar saudável e leve, este Carpaccio de beterraba assada com sal grosso e óleo de coco, com um toque de rúcula fresca e regado com um vinagrete de alho assado com cítricos, finalizando com algumas alcaparras picadas, fará deste Carpaccio uma sensação.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-12-2016

Preparação

10 mins

30 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 200° C Estenda sobre uma tábua uma folha de papel alumínio, adicione a beterraba e cubra com óleo de coco, sal grosso e pimenta. Envolva em alumínio e asse por 30 minutos ou até que esteja macia. Retire do forno e corte em fatias bem finas, sirva em um prato e reserve na refrigeração. Adicione ao liquidificador o alho, o suco de tangerina, o vinagre branco, o azeite de oliva extra virgem e bata bem. Regue as beterrabas com o vinagrete e decore com rúcula fresca.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

237.9

kcal

11.9%

Carboidrato, por diferença

6.6

2.2%

Proteína

0.9

1.8%

Lípidos totais (gordura)

23.5

36.15%

null

100

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Carpaccio de Beterrabas Assadas

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