Name: Cenouras em Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cones do açúcar mascavo; 2 garrafas do vinagre, de barrilito; 2 cebolas, em gomos; 400 gramas do cenoura, descascadas e em rodelas; pimentas grossas; 1 ramalhete do ervas aromáticas; sal; óleos de oliva; pimentas; 4 pimentas jalapeños; 2 dentes do alho, descascadas

Preparação

5 mins

40 mins

Baixa

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e cozinhe um pouco a cenoura e a cebola. Adicione os dentes de alho cortados em quatro, o piloncillo, vinagre, pimentas e ervas aromáticas. Adicione as pimentas bem lavadas e feche a panela de pressão. Coloque o fogo baixo e cozinhe por 30 minutos até que as pimentas estejam cozidas.

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Cenouras em Escabeche

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