Croquetes de Cenoura

Name: Croquetes de Cenoura
Prep time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cebola, média; 2 cenouras, grandes; 30 gramas do óleo de oliva; 55 gramas do farinha; 300 gramas do leite de vaca; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 pitada do noz-moscada

fernando wilchss

Os croquetes de cenoura são uma receita para aquelas ocasiões em que as crianças têm vontade de um lanche delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-02-2013

Preparação

20 mins

Metade

Picar a cenoura bem fina à mão ou com um processador. Picar a cebola e em uma panela com óleo, refogar até que fique bem dourada (semitransparente), levará cerca de 7-10 minutos. Adicionar a cenoura, cozinhar por mais 5-7 minutos. Incorporar a farinha à panela e refogar por 5 minutos, mexendo constantemente com uma colher. Adicionar o leite morno, o sal, a pimenta e a noz-moscada, programar e mexer com um batedor constantemente em fogo médio até obter uma textura homogênea e espessa. Despejar o bechamel em uma assadeira, colocando filme plástico diretamente sobre a superfície e levar à geladeira por um mínimo de 4 horas. Cortar em triângulos com formato de cenoura, passar pela farinha, ovo e finalmente pela farinha de rosca, fritar em óleo bem quente. Deixar esfriar, formar os croquetes, passar pelo ovo e pela farinha de rosca e fritar em óleo bem quente, deixando escorrer em papel toalha. Servir com uma folhinha de salsa por cima.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

105.7

kcal

5.29%

Carboidrato, por diferença

12.1

4.03%

Proteína

2.5

Lípidos totais (gordura)

5.5

8.46%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Croquetes de Cenoura

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Inscreva-se na newsletter