Quesadillas de Huitlacoche

Name: Quesadillas de Huitlacoche
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do massa de tortillas; 4 copos do funghi mexicano, fresco ou em lata; 300 gramas do queijo Oaxaca; 2 dentes do alho; 1/2 cebolas, picada; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; a gosto do pimenta, a gosto

María Fernanda Hernandez

Deliciosas quesadillas de huitlacoche super fáceis de preparar que você acabará amando pelo seu sabor delicioso. O huitlacoche ou cuitlacoche é um cogumelo comestível encontrado no milho. Atualmente, é um ingrediente sofisticado utilizado na culinária mexicana e embora em outros países ainda seja considerado uma praga, no México é consumido de muitas formas, principalmente, acompanhado de tortillas, como estas deliciosas quesadillas de huitlacoche com quesillo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-02-2020

Preparação

20 mins

Baixa

Comece preparando o recheio. Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira de tamanho médio. Adicione a metade da cebola e o alho e doure por 2-3 minutos. Adicione o huitlacoche e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja bem cozido. Tempere com sal e pimenta e despeje em um prato fundo. Com uma prensa de tortilla, faça tortillas com a massa para tortillas. Recheie as tortillas com um pouco de queijo oaxaca e o recheio de huitlacoche. Feche bem a quesadilla com seus dedos. Cozinhe as quesadillas seja em uma chapa (se preferir sem gordura) ou em óleo se preferir fritas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

280.5

kcal

14.03%

Carboidrato, por diferença

34.1

11.37%

Proteína

10.5

21%

Lípidos totais (gordura)

12.1

18.62%

null

100

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Quesadillas de Huitlacoche

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