Name: Chile Recheado com Queijo
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates, em cubos e sem sementes; 1 copo do caldo de frango; 1/2 cebolas, pucada; 1 dente do alho, picado; 6 pimentas poblanas, assados, descascados, sem sementes e sem veias; 100 queijo panela; 1 colher de sopa do farinha; 4 ovos; 2 copos do óleo

Preparação

Baixa

Bata o tomate, caldo de galinha, cebola e alho até obter uma mistura homogênea; despeje em uma panela. Deixe ferver em fogo médio-alto; tampe a panela. Cozinhe em fogo médio-baixo, mantendo uma fervura suave por 15 min., mexendo de vez em quando. Recheie cada chile com 1 fatia de queijo; dobre para dentro os lados longos de cada chile para fechar completamente o queijo. Prenda-os com um palito de dente.

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