Name: Vagens verdes à andaluza
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 quilo do feijão verde; 1 pimento vermelho; 4 dentes do alho; 2 fatias do pão, do dia anterior; 1 pitada do cominho moído; 2 colheres de sopa do vinagre; óleos de oliva; sal, e pimenta a gosto

Preparação

10 mins

30 mins

Baixa

Limpe as vagens, corte-as ao meio se forem planas. Cozinhe-as com água e sal por cerca de 1/2 hora, até que fiquem macias. Escorra e reserve. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo, frite os dentes de alho inteiros descascados, o pão e o pimentão vermelho. Adicione-os ao liquidificador com vinagre e um fio de água. Bata.

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