Macarrão Seco em Molho de Feijão

Name: Macarrão Seco em Molho de Feijão
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 1 colher de sopa do pimenta chipotle marinada; 1 tomate; 1 copo do feijão marrom, cozidos e com caldo; 2 copos do caldo de frango; 1/2 colheres de chá do cominho; suficiente do sal, para temperar; suficiente do pimenta, para temperar; suficiente do óleo; 1 copo do massa de macarrão, #2; 4 colheres de chá do nata azeda, espessa, para decorar; 4 colheres de chá do queijo fresco, em cubos, para decorar; 1/2 abacates, em cubos, para decorar; 4 colheres de sopa do torresmo de porco, esfarelado, para decorar; 4 folhas do salsa de salsa, para decorar

Lorenza Ávila

Experimente este Macarrão Seco em Molho de Feijão, a tradicional massa de macarrão mas com um toque original. Esta receita mexicana pode funcionar como entrada quente ou acompanhamento de um prato principal. A receita clássica leva molho de chipotle e pode levar caldo ou ser cozida seca.

Se você adora macarrão, este Macarrão Seco em Molho de Feijão se tornará sua receita mexicana favorita. Além disso, nos atrevermos a apresentá-lo com creme azedo, queijo fresco, salsa, torresmo de porco e abacate.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-10-2018

Preparação

25 mins

35 mins

Baixa

Para o caldo, bata a cebola com o alho, a pimenta chipotle, o tomate, os feijões com caldo, o caldo de galinha, o epazote, o cominho, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma panela em fogo médio-baixo, aqueça o óleo e frite o macarrão até dourar, mexendo constantemente para não queimar, retire o excesso de gordura se necessário. Despeje o caldo de feijão e deixe ferver. Tampe e abaixe o fogo, cozinhe até que o macarrão esteja cozido e o líquido tenha sido completamente reduzido. Sirva o macarrão em pratos e decore com creme, queijo, abacate, torresmo e salsa. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

69.4

kcal

3.47%

Carboidrato, por diferença

7.8

2.6%

Proteína

3.3

6.6%

Lípidos totais (gordura)

4.62%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

A fritura do macarrão é importante para que não quebre. Você deve fazê-lo com óleo suficiente, em fogo baixo e mexendo cuidadosamente para não quebrá-lo.