Paella com Camarões, Mexilhões e Chorizo

Esta paella é muito boa pela combinação dos ingredientes utilizados e fica muito bonita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-03-2010

Preparação

1h 30 mins

Alta

Colocar para aquecer o caldo e adicionar o açafrão. Descascar os camarões e deixar a cauda. Lavar muito bem os mexilhões. Cortar o chorizo em pedaços. Colocar o óleo em uma paellera média, adicionar a cebola picada e refogar por 4 minutos, adicionar os alhos, esperar 3 minutos e adicionar o tomate, pimentão e continuar cozinhando por 3 minutos. Adicionar o arroz e misturar. Aumentar o fogo e colocar o caldo, os pimentões e espalhar bem o arroz e o chorizo, colocar os camarões e os mexilhões, arrumando-os para que fiquem bonitos e pressionando-os um pouco para que fiquem bem molhados no caldo, verificar o tempero e adicionar sal se necessário. Tampá a paellera com papel alumínio. Diminuir o fogo e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos. Verificar frequentemente de vários lados para ver se está cozinhando de maneira uniforme e o líquido sendo absorvido. Remover do fogo e deixar a paellera bem tampada por 10 minutos. Colocar a paellera na mesa, destapá-la e servir acompanhada de limões.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

178.4

kcal

8.92%

Carboidrato, por diferença

19.3

6.43%

Proteína

4.9

9.8%

Lípidos totais (gordura)

8.8

13.54%

null

100

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Paella com Camarões, Mexilhões e Chorizo

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