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Paella de Frutos do Mar

Paella de Frutos do Mar

Lorenza Avila

Esta é uma ótima receita de paella. É um pouco mais complicada do que parece, mas vale muito a pena!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2022

Paella de Frutos do Mar

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Ingredientes

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1 copo do óleo de oliva 2 copos do arroz 5 copos do caldo de peixe 1/4 quilos do camarão 1/2 quilos do amêijoa, ou mexilhões, lavados com sal 1/4 quilos do filé de peixe, em pedaços 1 chorizo, sem pele em rodelas 1 pimento verde, em fatias 1 pimento vermelho, em fatias (pode ser lata) 1 ervilha enlatada 1 cebola, picado 2 tomates, médios picados folhas do açafrão, (ervas) 1 dente do alho salsa de salsa

8.45 onzas líquidas do óleo de oliva 14.46 onzas do arroz 42.23 onzas líquidas do caldo de peixe 8.82 onzas do camarão 1.1 libras do amêijoa, ou mexilhões, lavados com sal 8.82 onzas do filé de peixe, em pedaços 1 chorizo, sem pele em rodelas 1 pimento verde, em fatias 1 pimento vermelho, em fatias (pode ser lata) 1 ervilha enlatada 1 cebola, picado 2 tomates, médios picados folhas do açafrão, (ervas) 1 dente do alho salsa de salsa

1 copo do óleo de oliva 2 copos do arroz 5 copos do caldo de peixe 1.39 tazas do camarão 2.08 tazas do amêijoa, ou mexilhões, lavados com sal 1.43 tazas do filé de peixe, em pedaços 1 chorizo, sem pele em rodelas 1 pimento verde, em fatias 1 pimento vermelho, em fatias (pode ser lata) 1 ervilha enlatada 1 cebola, picado 2 tomates, médios picados folhas do açafrão, (ervas) 1 dente do alho salsa de salsa

25 centilitros do óleo de oliva 410 gramos do arroz 1.25 litros do caldo de peixe 0.25 quilos do camarão 0.5 quilos do amêijoa, ou mexilhões, lavados com sal 0.25 quilos do filé de peixe, em pedaços 1 chorizo, sem pele em rodelas 1 pimento verde, em fatias 1 pimento vermelho, em fatias (pode ser lata) 1 ervilha enlatada 1 cebola, picado 2 tomates, médios picados folhas do açafrão, (ervas) 1 dente do alho salsa de salsa

Preparação

1h 20 mins

Alta

Em uma frigideira, coloque metade do óleo para aquecer e adicione a cebola. Frite até ficar transparente. Adicione o tomate e deixe por 5 minutos, depois passe por um espremedor de batatas e coloque na paellera. Em uma panela com água fria e salgada, coloque as cascas dos camarões e os ossos do peixe que serão usados para cozinhar. Em outra panela, cozinhe as amêijoas com pouca água e leve ao fogo; assim que as conchas abrirem, retire metade da concha que não contém a amêijoa e reserve. Coar e reservar o caldo das cascas de camarões e o das amêijoas. Esmague o alho, açafrão e salsinha. Adicione um pouco do caldo quente. Na paellera, coloque o restante do óleo, com o refogado que já foi preparado. Adicione pimentões verdes, o chorizo, o peixe em pedaços e o arroz. Mexa com uma colher de pau, adicione sal e o caldo (5 xícaras). Espalhe tudo pela paellera. Adicione a mistura de açafrão, incorpore os camarões e as amêijoas, e ajuste o sal. Arrume as tiras de pimentão vermelho e as ervilhas. Desde o momento em que adicionar o caldo, cozinhe por 20 minutos tampado e em fogo baixo. Uma vez que o arroz esteja cozido, retire a paellera do fogo e deixe repousar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

147.9

kcal

7.4%

Carboidrato, por diferença

12.2

g

4.07%

Proteína

7.9

g

15.8%

Lípidos totais (gordura)

7.3

g

11.23%

null

100

null

Fornecido por

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Avaliações (15)

Teresa Perez

2022-08-12 09:43:51.760082 +0000 +0000

Excellent

Julia Campos

2020-07-27 20:51:18 +0000 +0000

que Rica gracias...

Bertha Cano

2019-07-21 10:48:36 +0000 +0000

Muy fácil de hacer y sabrosa

Román Santiago

2019-04-17 21:46:15 +0000 +0000

Una delicia

isabel glez glez

2018-07-25 16:54:44 +0000 +0000

Deliciosa receta 😋. Si no la has preparado, date la oportunidad para deleitar esta rico platillo

Anónimo null

2013-01-14 17:31:42 +0000 +0000

se ve buena le faltó pulpo y ostiones.

Anónimo null

2013-03-28 22:03:06 +0000 +0000

megusto bien antojable

vianey bautista andrade

2013-06-13 03:43:56 +0000 +0000

Rica Se antoja, creo que si le hacen falta un poco de mariscos que se le pueden añadir al gusto

Anónimo null

2012-12-11 08:41:59 +0000 +0000

Deliciosa receta, muy recomendable Cnn el sabor de Italia ! me encanto

Paty M. Guajardo

2013-04-22 22:40:06 +0000 +0000

mmm que delicia!

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