Purê de Batatas com Cebolas Caramelizadas

Deborah Dana

Um cremoso purê de batatas decorado com cebolas caramelizadas. Um excelente acompanhamento para uma carne ou um peru.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-12-2009

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque as cebolas cortadas em rodelas e marinadas com o azeite de oliva. Asse por 45 minutos ou até que estejam caramelizadas. Em outra assadeira, coloque as batatas cobertas com papel alumínio e faça furos com um garfo para que cozinhem mais rápido. Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que estejam macias. Em uma panela, aqueça a leite, a manteiga, o sal e a pimenta em fogo médio. Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e descasque-as com uma faca. Adicione a batata (sem casca) cortada em cubos à panela com leite e, com um garfo, faça um purê rústico. Para servir, coloque o purê em um prato e sobre as batatas coloque as cebolas caramelizadas para decorar e realçar o sabor.