Name: Rajas de Chile Poblano com Creme e Milho
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 pimentas poblanas; 1/2 copos do queijo manchego; 1/2 copos do creme; 1 cebola, cortada em meia-lua; 1 milho, desgranado; 1 colher de sopa do óleo; 1 colher de sopa do manteiga; 2 colheres de chá do caldo em pó; 1 colher de chá do sal

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Asse os chiles sobre a chama do fogão até que a pele esteja queimada uniformemente. Coloque-os dentro de um saco plástico e envolva o saco em uma toalha; deixe descansar até que esfriem. Em seguida, descasque, desfie e corte em rajas. Enquanto os chiles esfriam, cozinhe os grãos de milho em uma panela com água fervente e sal até que fiquem macios, aproximadamente 10 minutos. Escorra bem.

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