Recheio de Peru Rústico

Name: Recheio de Peru Rústico
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do pão rústico; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 dentes do alho; 45 gramas do manteiga; 1/3 copos do pinhão; 2 copos do cebola, picado; 6 copos do acelga, picados; 1 colher de sopa do tomilho fresco, picado; 2 copos do caldo de frango, ou caldo de peru; 1/3 copos do mirtilo; 1/2 colheres de sopa do raspas de casca de limão

Lorenza Ávila

Esse delicioso recheio de peru feito com pão rústico é acompanhado de mirtilo, pinhões, tomilho, alho e acelgas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-10-2010

Preparação

45 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Posicione a grade no centro do forno. Corte o pão em cubos grossos e coloque em uma tigela. Bata o óleo e o alho em uma tigela pequena. Adicione ao pão e misture. Coloque o pão em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e asse por 15 minutos ou até que esteja torrado. Retire do forno. Unte uma forma retangular para assar com um pouco de manteiga. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os pinhões e doure por 2 minutos. Despeje na tigela com o pão. Derreta as restantes 3 colheres de sopa de manteiga na frigideira e doure as cebolas por 10 minutos. Adicione a acelga, o tomilho e o alho e cozinhe por 3-4 minutos. Transfira para a tigela com o pão. Despeje na frigideira o caldo de galinha e cozinhe até que reduza para apenas 1 xícara. Despeje sobre a mistura do pão. Adicione à mistura do pão os mirtilos e a raspadura de limão. Tempere com sal e pimenta. Despeje todo o recheio na forma previamente untada. Asse por 20 minutos e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

173.4

kcal

8.67%

Carboidrato, por diferença

25.9

8.63%

Proteína

5.6

11.2%

Lípidos totais (gordura)

5.5

8.46%

null

100

null

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Recheio de Peru Rústico

Ingredientes

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