Name: Risotto
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 1/2 copos do água; 3 1/2 copos do caldo de carne; 1 cebola branca; 1 molho do salsa; 1 cenoura; 1 dente do alho; 3 colheres de sopa do óleo; 1 copo do arroz arbório; 1/3 copos do vinho branco seco; 2 colheres de sopa do manteiga sem sal; 1/2 copos do queijo parmesão, ralado; sal , a gosto; pimenta , a gosto

Preparação

20 mins

Metade

Primeiro prepara-se o caldo do risotto juntando em uma panela a água, o caldo de carne, meia cebola, 2 colheres de salsa, 1 pedaço de cenoura e 1 dente de alho. Aquece-se em fogo médio até ferver e deixa-se aquecendo em fogo baixo até que seja utilizado. Pica-se a outra metade da cebola finamente e a douramos no óleo dentro de uma panela de tamanho médio em fogo médio até que fique translúcida.

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