Name: Risotto com Porcini da Nonna
Prep time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 quilo do arroz para risotto; 1 litro do caldo de carne de vaca; 250 gramas do cogumelo porcini, secos; 3 dentes do alho; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 copo do vinho branco seco; 1 copo do leite de vaca; 1/3 copos do salsa de salsa, picado; 1/4 copos do queijo parmesão; a gosto do pimenta

Preparação

35 mins

Metade

Cortam-se os cogumelos em pedacinhos e deixam-se de molho com uma xícara de água quente para que hidratem. Ferve-se o caldo de carne e mantém-se quente o tempo todo para ser despejado aos poucos no arroz.

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